Gạo lứt là ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ, vitamin, mangan và hỗ trợ ổn định đường huyết.
Gạo trắng qua tinh chế giúp nấu nhanh hơn, mềm hơn và dễ tiêu hóa hơn đối với người gặp vấn đề về tiêu hóa.
Gạo trắng thường có hàm lượng asen thấp hơn so với gạo lứt do lớp cám và mầm đã bị loại bỏ.
Gạo lứt có thể giúp tăng cường hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và kiểm soát cân nặng.
Gạo lứt chứa nhiều chất xơ và dưỡng chất hơn do trải qua ít công đoạn chế biến, trong khi gạo trắng lại nấu chín nhanh hơn. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng cả hai loại gạo này ở mức độ phù hợp.
Tất cả các loại gạo đều giàu carbohydrate, chứa ít protein và chất béo. Gạo lứt là loại ngũ cốc nguyên hạt, bao gồm lớp cám, mầm và nội nhũ, nhờ đó giữ lại được nhiều chất xơ và các loại vitamin.
