Caffeine chặn adenosine - chất hóa học tích tụ trong não theo thời gian và tạo cảm giác buồn ngủ. Caffeine đồng thời làm tăng dopamine (chất tạo cảm giác dễ chịu) và adrenaline. Nhờ vậy, bạn thấy tỉnh táo và có động lực hơn, ngay cả khi đang mệt.
Tuy nhiên, caffeine không tạo ra năng lượng thật sự mà chỉ che lấp cảm giác mệt. Khi hết tác dụng, lượng adenosine tích tụ sẽ dội ngược trở lại, khiến bạn uể oải, đầu óc mơ hồ hoặc cáu gắt.
