Nhiều nghiên cứu khoa học quốc tế ghi nhận, những người uống cà phê đều đặn, kể cả cà phê không caffeine, thường ít gặp các vấn đề về gan hơn so với người không uống.
Bài tổng hợp các nghiên cứu của nhà báo Sarah Jividen, chuyên gia về lĩnh vực y tế cho rằng, những hợp chất tự nhiên có trong cà phê như caffeine, polyphenol và nhóm diterpene có tác dụng đến gan.
