Ít ai ngờ rằng, cá rô phi, loại cá quen thuộc xuất hiện trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt, lại sở hữu giá trị dinh dưỡng đáng chú ý. Với mức giá chỉ khoảng 50.000-80.000 đồng/kg, thấp hơn rất nhiều so với cá hồi nhập khẩu, cá rô phi vẫn cung cấp nguồn protein dồi dào cùng nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Chính vì vậy, loại cá này ngày càng được người tiêu dùng trong và ngoài nước ưa chuộng.
Theo dữ liệu của Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) , 100g cá rô phi nấu chín cung cấp khoảng 26g protein, trong khi cùng khối lượng cá hồi chứa khoảng 20g protein. Điều này đồng nghĩa cá rô phi là một trong những nguồn cung cấp protein chất lượng cao, rất phù hợp với người cần tăng cơ, giảm cân hoặc duy trì chế độ ăn lành mạnh.
