Mỗi khi mùa hè đến, các khu chợ truyền thống và siêu thị lại ngập tràn những loại rau xanh tươi non vừa được thu hoạch. Đây cũng là thời điểm được nhiều người nội trợ đánh giá là dễ mua rau ngon nhất trong năm bởi phần lớn rau đang vào chính vụ, sinh trưởng thuận lợi nhờ nắng và mưa tự nhiên.
Không ít người có kinh nghiệm đi chợ thường ưu tiên chọn rau theo mùa thay vì những loại trái vụ được trồng trong điều kiện nhà kính hoặc sử dụng nhiều biện pháp canh tác đặc biệt. Rau đúng mùa thường có hương vị đậm đà hơn, giá thành rẻ hơn và giữ được giá trị dinh dưỡng tốt hơn.
