Trong mâm cơm của các gia đình Việt, cá là thực phẩm quen thuộc. Các loại cá ở nước ta rất đa dạng, từ cá chép, cá trắm, cá rô đến cá thu, cá nục… Mỗi loại mang một hương vị riêng và thường được lựa chọn tùy theo sở thích, cách chế biến của từng nhà.
Thế nhưng, giữa rất nhiều loại cá, có một loại dù không hề xa lạ nhưng lại thường bị nhiều người “né” khi chọn mua. Lý do là loại cá này có mùi tanh đặc trưng, nếu sơ chế không khéo sẽ khó tạo được món ăn vừa miệng. Đó là cá mè.
