Nhiều người nấu ăn tại nhà lo sợ thịt gà chưa chín, nhưng nấu quá kỹ để tránh điều đó lại có thể làm hỏng bữa ăn. Đó là thông điệp từ một đầu bếp chuyên nghiệp, người cho rằng sai lầm thường gặp nhất là để gà trong lò nướng quá lâu, khiến thịt bị khô và mất đi độ ngon.
Đây là điều thường thấy trong các gian bếp, đặc biệt khi mọi người dựa vào đồng hồ hẹn giờ hơn là kiểm tra trực tiếp tình trạng của thịt. Nướng gà cho đến khi “chắc chắn an toàn” nghe thì hợp lý, nhưng các chuyên gia cho rằng cách tiếp cận này thường dẫn đến thịt bị dai, khô và không ai muốn ăn. Và vì thịt gia cầm vẫn là món ăn chính trong các bữa cơm gia đình, làm đúng cách có thể tạo ra sự khác biệt lớn.
