Xin chuyên gia cho biết rươi cung cấp những dưỡng chất gì, ăn đặc sản này có thực sự tốt cho sức khỏe không? Những người nào cần thận trọng hoặc nên tránh ăn rươi và cần chế biến, bảo quản thế nào để phòng ngừa dị ứng, ngộ độc thực phẩm? (Lê Duyên - Hà Nội).
Rươi là loài sinh vật thuộc nhóm giun nhiều tơ, thường xuất hiện ở các vùng đồng bằng ven sông tại Việt Nam. Hình thái nhuyễn thể của rươi khiến nhiều người sợ hãi khi nhìn thấy. Tuy nhiên, đây là món ăn đặc sản được ưa chuộng bởi hương vị đặc trưng. Rươi có giá trị dinh dưỡng, cung cấp protein, chất béo và nhiều vi chất cần thiết cho cơ thể.
