Khu vực xảy ra sự cố tại GS25 không phải một gian bếp theo nghĩa truyền thống. Đó là khu heat up - nơi hâm nóng thực phẩm đóng gói sẵn bằng lò vi sóng, nồi nấu mì, và pha chế đồ uống. Không dao thớt, không nguyên liệu thô, không ngọn lửa nào. Chính đặc điểm đó, theo giới chuyên môn, lại là nguồn gốc của một loại rủi ro riêng mà mô hình bếp chế biến truyền thống kiểm soát tốt hơn.
Đoạn clip ghi lại cảnh một con chuột di chuyển qua khu heat up của một cửa hàng tiện lợi vào khoảng 3 giờ sáng lan rộng trên mạng xã hội những ngày qua, buộc chuỗi phải vận động vệ sinh trên toàn hệ thống. Câu hỏi đặt ra không đơn thuần là làm sao đuổi được con chuột, mà là: vì sao một khu vực phục vụ hàng triệu suất ăn mỗi ngày cho học sinh, sinh viên, dân văn phòng lại có thể rơi vào tình trạng này, và đâu là lỗ hổng thật sự phía sau.
