Theo lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng, Hội Đông y Hà Nôi, dù chứa nhiều dưỡng chất thì nước đậu đen không nên thay thế hoàn toàn nước lọc trong chế độ ăn uống hằng ngày. Lạm dụng nước uống này thậm chí có thể gây lạnh bụng, tiêu chảy, đặc biệt là ở những người cơ địa nhạy cảm.
Các chuyên gia cũng khuyến nghị nên rang đậu đen trước khi nấu nước để giảm bớt tính hàn, giúp cơ thể dễ hấp thu hơn. Trẻ em uống quá nhiều có thể gặp tình trạng rối loạn hấp thu, dẫn đến suy dinh dưỡng, thấp còi.
Người lớn tuổi hoặc người có thể trạng yếu cũng cần hạn chế, vì hàm lượng protein cao trong đậu đen có thể gây đầy bụng, khó tiêu.
Dù chứa nhiều dưỡng chất, nước đậu đen không nên thay thế hoàn toàn nước lọc trong chế độ ăn uống hằng ngày. (Ảnh minh hoạ)
Tác dụng của nước đậu đen
Giúp xương chắc khỏe
Đậu đen chứa canxi, phốt pho, sắt và kẽm - những khoáng chất quan trọng giúp hình thành và duy trì độ đàn hồi, chắc khỏe của xương khớp. Theo Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), việc uống nước đậu đen rang có thể hỗ trợ phòng ngừa các bệnh lý về xương khớp.
Hỗ trợ kiểm soát huyết áp
Duy trì lượng natri thấp là yếu tố quan trọng để giữ huyết áp ổn định. Đậu đen xanh lòng có hàm lượng natri thấp, đồng thời giàu kali, canxi và magiê - những khoáng chất có tác dụng tự nhiên trong việc điều hòa huyết áp.
Ngoài ra, đậu đen còn chứa nhiều vitamin nhóm B, giúp tăng cường sức khỏe mạch máu, giảm cholesterol xấu và triglyceride, góp phần bảo vệ tim mạch.
Hỗ trợ giảm cân
Nhờ hàm lượng chất xơ cao, đậu đen giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, từ đó hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả. Theo Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ, việc bổ sung thực phẩm thực vật như đậu đen vào chế độ ăn có thể giúp giảm nguy cơ béo phì, tiểu đường và bệnh tim.
Làm đẹp da
Đậu đen chứa 10 loại axit amin thiết yếu tham gia vào quá trình sản sinh collagen, giúp da duy trì độ đàn hồi, căng mịn và làm chậm quá trình lão hóa.
Cải thiện hệ tiêu hóa
Hàm lượng chất xơ dồi dào trong đậu đen giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến đường ruột.
Nhìn chung, nước đậu đen mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng không nên lạm dụng. Để tận dụng tối đa công dụng của loại thực phẩm này, hãy sử dụng đúng cách và phù hợp với thể trạng của từng người.
