Theo lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng, Hội Đông y Hà Nôi, dù chứa nhiều dưỡng chất thì nước đậu đen không nên thay thế hoàn toàn nước lọc trong chế độ ăn uống hằng ngày. Lạm dụng nước uống này thậm chí có thể gây lạnh bụng, tiêu chảy, đặc biệt là ở những người cơ địa nhạy cảm.
Các chuyên gia cũng khuyến nghị nên rang đậu đen trước khi nấu nước để giảm bớt tính hàn, giúp cơ thể dễ hấp thu hơn. Trẻ em uống quá nhiều có thể gặp tình trạng rối loạn hấp thu, dẫn đến suy dinh dưỡng, thấp còi.
