Bếp suất ăn học đường được vận hành tại khu vực bếp của Co.opmart Long Xuyên. Trong giai đoạn đầu, bếp phục vụ khoảng 550 học sinh bán trú tại Trường tiểu học Lê Quý Đôn, với thời gian giao suất ăn dự kiến từ 10 giờ đến 11 giờ hằng ngày. Mô hình được thiết kế để phục vụ các trường học trong bán kính khoảng 10 km và có định hướng mở rộng sang các khu công nghiệp trong thời gian tới. Toàn bộ quy trình được tổ chức theo chuỗi khép kín:
Tiếp nhận nguyên liệu → bảo quản → sơ chế → chế biến → chia suất → lưu mẫu và kiểm soát → đóng gói, giữ nhiệt → vận chuyển → giao nhận tại trường.
