Theo Lương y Nguyễn Trung Hái, Phó Chủ tịch Hội đồng Khoa học Trung ương, Hội Đông y Việt Nam, tỏi vị cay, tính ôn, vào hai kinh can và vị. Từ lâu tỏi được y học cổ truyền sử dụng để sát khuẩn, tiêu viêm, tăng cường tuần hoàn máu, làm ấm cơ thể, đồng thời có tác dụng hỗ trợ hệ miễn dịch rất tốt nếu dùng đều đặn và đúng liều.
Lương y Nguyễn Trung Hái cho biết: “Nhiều người có thói quen băm tỏi rồi xào nấu ngay, điều này vô tình làm mất hoạt chất quý. Vì vậy nên để tỏi tiếp xúc với không khí một lúc trước khi dùng hoặc chế biến”.
