Khi tiết trời bắt đầu chuyển sang thu, cơ thể cũng có những thay đổi khá rõ rệt. Sau nhiều tháng nắng nóng, không ít người cảm thấy dễ mệt mỏi hơn, ăn uống thất thường, ngủ không sâu hoặc thường xuyên tỉnh giấc về đêm. Trong dân gian, đây cũng là thời điểm nhiều gia đình bắt đầu bổ sung những món ăn thanh nhẹ, dễ tiêu hóa để cơ thể thích nghi với thời tiết mới.
Trong số những nguyên liệu quen thuộc của căn bếp Việt, đậu đen là cái tên được nhắc đến khá nhiều. Từ bát chè đậu đen, nồi cháo đậu đen cho đến nước đậu đen rang, loại hạt nhỏ bé này đã xuất hiện trong bữa ăn của nhiều thế hệ.
