Theo BSCK2 Huỳnh Tấn Vũ, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM, tốc độ giải phóng nồng độ cồn khỏi cơ thể không giống nhau ở mỗi người và phụ thuộc vào nhiều yếu tố.
Trước hết là tổng lượng rượu bia đã uống, nồng độ cồn trong từng loại đồ uống và thời gian kéo dài cuộc nhậu. Cơ thể chuyển hóa cồn chủ yếu qua gan nhờ hệ enzyme chuyên biệt. Trung bình, gan chỉ xử lý được lượng cồn nhất định mỗi giờ, vì vậy nếu uống quá nhiều trong thời gian ngắn, nồng độ cồn sẽ tích tụ và tồn lưu lâu hơn trong máu cũng như hơi thở.
