Hành lá là loại gia vị khó có thể sử dụng hết ngay trong một lần sau khi mua về, trừ khi chế biến các món ăn cần lượng lớn. Nhiều người thường có thói quen cho thẳng vào ngăn mát tủ lạnh để cất nhưng thực tế đây lại là phương pháp không được khuyến khích.
Khi để ở ngăn mát, hành lá sẽ bắt đầu héo úa, hư hỏng chỉ sau 2-3 ngày, đồng thời các dưỡng chất hòa tan trong nước cũng bị thất thoát rất nhanh. Vì vậy, giải pháp tối ưu chính là cấp đông chúng trong ngăn đá, giúp kéo dài thời gian bảo quản lên đến một tháng, vừa tiện lợi khi lấy ra sử dụng từng chút một, vừa lưu giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng.
