Thạc sĩ, bác sĩ Đoàn Vĩnh Bình, Trung tâm Thông tin Y khoa, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, cho biết kiểm soát lượng cholesterol trong máu góp phần quan trọng để giữ cho tim mạch khỏe mạnh. Một cách đơn giản nhưng hiệu quả là thay đổi thói quen ăn uống, trong đó có lựa chọn dầu ăn phù hợp. Sử dụng các loại dầu thực vật chế biến món ăn hằng ngày như dầu ôliu, dầu mè, dầu phộng, dầu bơ đem đến nhiều lợi ích. Bởi mỡ động vật chứa nhiều chất béo bão hòa, dễ làm tăng cholesterol xấu và gây hại cho tim.
Dầu hạt cải có lượng chất béo bão hòa thấp, giàu chất béo không bão hòa đơn và đa, bao gồm cả omega-3. Những thành phần này giúp cải thiện mỡ máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Dầu có hương vị trung tính và dễ sử dụng trong nhiều món ăn hằng ngày, từ xào đến làm salad.
