Trong nhiều căn bếp hiện nay, cốc, chén, bát inox là vật dụng quen thuộc, tiện lợi và sáng bóng. Tuy nhiên, không phải loại nào cũng an toàn. Trên thị trường tồn tại nhiều sản phẩm inox kém chất lượng, giá rẻ, không rõ nguồn gốc, không nhãn mác, chưa đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Những món đồ tưởng vô hại này lại tiềm ẩn nguy cơ âm thầm ảnh hưởng sức khỏe cả gia đình.
Các sản phẩm inox kém chất lượng, đặc biệt là những bộ inox phổ biến như inox 201 thường được làm từ thép pha tạp, chứa chì, cadmium, niken hoặc các kim loại nặng khác. Khi tiếp xúc với thực phẩm nóng hoặc có tính axit như canh chua, nước chanh, cà chua, kim loại nặng dễ hòa tan vào thức ăn. Hậu quả lâu dài là ảnh hưởng tới gan, thận, hệ tiêu hóa, thậm chí làm tăng nguy cơ ung thư.
