Nhiều trào lưu ăn uống hiện nay được gọi là "lành mạnh". Tuy nhiên, theo cảnh báo từ các bác sĩ lâm sàng, một số thói quen tưởng như bảo vệ sức khỏe lại có thể làm suy yếu miễn dịch, rối loạn chuyển hóa và tạo môi trường thuận lợi cho tế bào ung thư.
Một số người theo chế độ ăn chay tuyệt đối, không đụng đến trứng, sữa và các sản phẩm từ động vật, với niềm tin rằng “ăn chay càng sạch càng ít độc”. Tuy vậy, các nghiên cứu y học cho thấy việc loại bỏ hoàn toàn nguồn protein động vật có thể khiến cơ thể thiếu đạm, thiếu sắt, thiếu vitamin B12, những yếu tố liên quan trực tiếp đến miễn dịch và tạo máu.
