Ông Phạm Khắc Tưởng, chủ xưởng bánh chưng ở phường Hiệp Bình là người trực tiếp lên ý tưởng và tự tay cải tiến nhiều loại máy móc phục vụ quy trình làm bánh. Xuất thân không phải kỹ sư cơ khí, nhưng với niềm đam mê, ông mày mò chế tạo các thiết bị phù hợp với đặc thù bánh chưng truyền thống.
Tại đây, bánh chưng truyền thống được sản xuất bằng dây chuyền cơ giới hóa nhưng vẫn giữ nguyên công thức xưa, từ nguyên liệu đến cách gói, buộc lạt tre.
