Không phải ngẫu nhiên mà câu nói “sáng ăn như vua, trưa ăn như chúa, tối ăn như bần cố nông” được lưu truyền từ bao đời nay. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đây là lời khuyên đúng đắn về cách phân bổ năng lượng trong ngày, đặc biệt nhấn mạnh tầm quan trọng của bữa sáng.
Theo y học, khung giờ từ 7h đến 9h sáng là thời điểm dạ dày hoạt động mạnh mẽ nhất. Nếu không ăn sáng, dạ dày sẽ phải co bóp trong tình trạng trống rỗng, dẫn đến lượng axit tích tụ, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tiêu hóa, đặc biệt là viêm loét dạ dày.
