Theo bác sĩ Phạm Ánh Ngân, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM - cơ sở 3, mùa hè nóng ẩm là điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn phát triển, dễ gây hư hỏng thực phẩm nếu bảo quản không đúng cách, từ đó gia tăng các bệnh lý đường tiêu hóa như: tiêu chảy nhiễm trùng, viêm ruột, ngộ độc thực phẩm.
Bên cạnh đó, yếu tố thời tiết cũng góp phần gây ra các bệnh mùa nóng đặc trưng ở trẻ như: Sốt nhẹ, mất nước, rối loạn điện giải, ra mồ hôi nhiều, mồ hôi trộm, viêm hô hấp dị ứng, cảm nắng, cảm lạnh sau khi tắm nước lạnh… Do vậy, một số món ăn sau được chế biến từ nguyên liệu đơn giản, thanh mát nhưng giúp trẻ có bữa ăn cân bằng, phù hợp với thể trạng trẻ trong mùa hè.
