Trong nhiều gia đình Việt, việc tận dụng thức ăn thừa từ bữa tối cho bữa sáng hôm sau là thói quen khá phổ biến. Điều này không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn hạn chế lãng phí thực phẩm. Tuy nhiên, cùng với sự phổ biến của các thông tin về ngộ độc thực phẩm trên mạng xã hội, không ít người bắt đầu lo lắng liệu thức ăn để qua đêm có thực sự an toàn.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng và an toàn thực phẩm, vấn đề không nằm ở việc thực phẩm "để qua đêm" hay không, mà nằm ở cách bảo quản, thời gian lưu trữ và đặc tính của từng loại thực phẩm.
