Để giảm cân, bạn cần tuân thủ nguyên tắc tập trung tạo thâm hụt calo bền vững (nạp ít hơn tiêu thụ). Nếu ăn chay nhiều tinh bột, trái cây ngọt, các loại hạt vẫn khiến cơ thể tăng cân. Cơ thể hấp thụ nhiều glucose dư thừa sẽ được gan chuyển hóa thành glycogen, dễ gây tích trữ chất béo. Ăn nhiều tinh bột tinh chế còn khiến tăng đường huyết đột ngột, kích thích cơ thể sản xuất insulin.
Chế độ ăn nhiều rau củ quả có thể giúp giảm cân. Ảnh: Quốc An
