Khoang miệng là nơi bắt đầu của ống tiêu hóa, kết nối giữa bên trong và bên ngoài cơ thể. Cơ quan này bao gồm: môi; má; răng; nướu; khẩu cái mềm và cứng; lưỡi; amidan và tuyến nước bọt. Ung thư khoang miệng là bệnh ác tính có thể xuất hiện ở bất kỳ vị trí nào trong khoang miệng. Do triệu chứng khá giống với các bệnh lý viêm nhiễm tại miệng nên người bệnh thường đi khám khi đã ở giai đoạn muộn.
Ung thư khoang miệng được chia ra làm 4 giai đoạn dựa trên kích thước khối u cũng như khả năng di căn của bệnh:
