Nhà bếp là nơi bạn sẽ nấu nướng những món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức. Nó vừa là nơi ăn uống vừa là khu vực sum vầy thân mật của cả nhà sau một ngày dài bận rộn. Thế nhưng có những đồ dùng quen thuộc nơi nhà bếp đang là thủ phạm âm thầm khiến cả gia đình bạn mắc bệnh, tiếc là không mấy ai để ý.
1. Miếng rửa bát cũ kỹ
Chúng ta thường quên mất rằng những dụng cụ sử dụng để làm sạch bát đũa, xoong nồi... trong nhà cũng cần làm sạch. Đối với miếng rửa bát, bạn cần thay đổi thường xuyên. Tiếc là không phải gia đình nào cũng chú ý điều này.
Một nghiên cứu năm 2017 được công bố trên tạp chí Nature tiết lộ, miếng bọt biển sử dụng để rửa bát, làm sạch bên trong lò vi sóng dễ chứa Moraxella osloensis. Đây là một loại vi khuẩn có thể gây nhiễm trùng ở những người có hệ thống miễn dịch yếu.
2. Vòi nước, tay nắm cửa tủ lạnh
Vòi nước và tay nắm cửa tủ lạnh nên được ưu tiên hàng đầu trong việc làm sạch nhưng ít ai để ý. Ví dụ, sau khi xử lý thịt sống, điều đầu tiên bạn làm là gì? Rất có thể bạn sẽ đi đến bồn rửa tay. Đáng nói là bạn sẽ nhấn lên vòi nước với bàn tay nhiễm bẩn của mình. Điều này cũng tương tự với tay nắm cửa tủ lạnh, bàn tay bẩn của bạn chạm vào đây để lấy thực phẩm.
3. Mặt bếp
Bạn luôn ý thức rằng cần làm sạch mặt bếp sau khi nấu ăn. Cách làm thông thường sẽ là lấy giẻ lau có xà phòng lau cho sạch bề mặt thức ăn vương vãi ra bếp là xong. Tuy nhiên, đối với mặt bếp, giới chuyên gia khuyến cáo làm 2 việc: làm sạch và khử trùng .
Làm sạch và khử trùng mặt bếp vốn không giống nhau. Chúng là những bước riêng biệt, quan trọng mà bạn nên thực hiện để giảm sự lây lan của vi trùng có hại.
Làm sạch loại bỏ vi trùng, bụi bẩn và tạp chất khỏi bề mặt bằng cách sử dụng xà phòng hoặc chất tẩy rửa và nước. Khử trùng giúp giảm số lượng vi trùng trên bề mặt bằng cách sử dụng dung dịch tẩy pha loãng dễ làm tại nhà.
4. Khăn lau bếp
Không thay khăn lau bếp thường xuyên có thể khiến bạn tiếp xúc với vi khuẩn nên rất dễ mắc bệnh. Một nghiên cứu được trình bày tại cuộc họp thường niên của Hiệp hội Vi sinh vật Hoa Kỳ cho thấy, khăn lau bếp có liên quan đến việc lây nhiễm chéo trong nhà bếp .
Cụ thể, 49% khăn lau bếp được thu thập trong nghiên cứu có sự phát triển của vi khuẩn. Con số này tăng lên khi gia đình có trẻ nhỏ, đông người sống cùng nhau.
Các loại vi khuẩn được tìm thấy trên khăn lau bếp là loại vi khuẩn gây bệnh từ thực phẩm như E.Coli .
Do đó, ngoài việc thường xuyên thay khăn lau bếp, bạn cũng nên tránh lau khô tay hoặc bát đĩa mới rửa bằng chính chiếc khăn đã dùng để lau đồ bị đổ trên bàn.
5. Máy lọc nước trên tủ lạnh
Phóng viên điều tra của NOW đã lấy mẫu nước từ máy lọc nước ở 6 ngôi nhà khác nhau. Họ tìm thấy 54 - 4.000 khuẩn lạc (tập đoàn vi khuẩn) trú ngụ tại vật dụng này ở mỗi nhà. Điều đáng ngạc nhiên là dù gia đình có thay bộ lọc nước hay không cũng không liên quan đến sự phát triển của vi khuẩn.
Nguyên nhân chính dẫn đến sự sinh sôi, phát triển của vi khuẩn là số lần các gia đình chạm vào vòi máy lọc nước trên tủ lạnh để lấy nước lạnh, đá viên. Ngay cả miệng chai nước của bạn cũng có thể là nguyên nhân khiến khu vực này chứa đầy vi khuẩn.
Để làm sạch đúng cách, bạn chỉ cần lấy một bình xịt có chứa cồn tẩy rửa, xịt vào vòi và để khô là xong.
6. Miếng gioăng máy xay sinh tố
Một trong những thứ bẩn nhất trong nhà bếp của bạn là miếng gioăng máy xay sinh tố. Một nghiên cứu về vi khuẩn trú ngụ trên đồ gia dụng của NSF cho thấy, 43% miếng gioăng của máy xay sinh tố có dấu vết của nấm men hoặc nấm mốc.
Để vệ sinh khu vực này đúng cách, bạn nên tháo rời khỏi máy, sau đó rửa sạch lần lượt từng bộ phận. Thỉnh thoảng, bạn nên ngâm chúng với giấm để loại bỏ mùi hôi còn sót lại.
7. Miếng ngăn rác trong bồn rửa
Đây là nơi dễ bị bỏ qua trong nhà bếp của bạn. TS Charles Gerba (một nhà vi sinh vật học và là giáo sư tại Đại học Arizona) cho biết, xử lý rác trong bồn rửa không đúng cách sẽ là cái nôi cho vi khuẩn sinh sôi, phát triển.
Chuyên gia nhận định: "Có nhiều vi khuẩn E.coli trong bồn rửa bát hơn là trong nhà vệ sinh sau khi bạn xả nước". Trong đó, miếng ngăn rác là nơi tuyệt vời để vi khuẩn E. coli sinh sống và phát triển vì nó ẩm ướt. Vi khuẩn ăn thức ăn mà bạn dội xuống cống và những gì còn sót lại trên bát đĩa đang ngâm ở bồn rửa".
Để tránh tình trạng này, bạn cần đổ rác thừa liên tục, tháo các miếng đệm cao su ở khu vực chắn rác và làm sạch, khử trùng. Bạn cũng đừng quên đổ dung dịch khử trùng xuống bồn rửa để diệt khuẩn.
(Nguồn: Eat this, Nature, NOW)
