Theo Đông y, hạt hướng dương có vị ngọt, tính bình, không độc. Tác dụng tư âm bổ hư, tĩnh tâm an thần, dùng trong trường hợp suy nhược thần kinh, chán ăn, đau đầu, đại tiện ra máu, sởi không mọc được.
Bên cạnh đó, theo y học hiện đại, hạt hướng dương là nguồn cung cấp chất đạm dồi dào, có tác dụng hỗ trợ làn da khỏe mạnh, giúp kiểm soát cân nặng do chứa nhiều chất xơ... Tuy nhiên, hạt hướng dương cũng có thể gây tác dụng phụ, bao gồm:
1. Rối loạn tiêu hóa khi tiêu thụ quá nhiều hạt hướng dương
Mặc dù hạt hướng dương là nguồn cung cấp chất xơ, protein và chất béo lành mạnh nhưng tiêu thụ quá nhiều có thể gây khó chịu cho hệ tiêu hóa, gây đầy hơi, chướng bụng và thậm chí là tiêu chảy.
Để tránh những vấn đề này, điều cần thiết là phải tiêu thụ hạt hướng dương ở mức độ vừa phải.
Hạt hướng dương có nhiều lợi ích sức khỏe nhưng có thể không phù hợp với người bị dị ứng với loại hạt này.
2. Hàm lượng calo cao gây nguy cơ tăng cân
Một trong những nhược điểm của hạt hướng dương là hàm lượng calo cao. Tiêu thụ quá nhiều hạt hướng dương có thể khiến lượng calo nạp vào cơ thể quá mức, có khả năng dẫn đến tăng cân nếu không cân bằng với các khía cạnh khác trong chế độ ăn uống hàng ngày.
3. Dị ứng với hạt hướng dương
Mặc dù hiếm khi xảy ra nhưng vẫn có những trường hợp có thể bị dị ứng với hạt hướng dương. Phản ứng dị ứng có thể từ nhẹ đến nghiêm trọng, bao gồm các triệu chứng như ngứa, sưng, nổi mề đay, khó thở hoặc phản vệ.
Do đó, những trường hợp nghi ngờ bị dị ứng với hạt hướng dương nên cân nhắc và tham khảo ý kiến bác sĩ về việc tiêu thụ loại hạt này.
4. Nguy cơ bệnh tim mạch
Hạt hướng dương có thể được chế biến thành hướng dương mặn. Với cách chế biến này, hạt hướng dương thường chứa nhiều muối, góp phần làm tăng lượng natri nạp vào cơ thể.
Trong khi đó, tiêu thụ quá nhiều natri có thể dẫn đến tăng huyết áp và các vấn đề tim mạch khác.
5. Ngăn ngừa hấp thu khoáng chất
Hạt hướng dương chứa axit phytic, một hợp chất có thể ngăn cản sự hấp thụ một số khoáng chất, bao gồm canxi, magiê và sắt.
6. Tăng nguy cơ gây viêm
Mặc dù chất béo có trong hạt hướng dương chủ yếu là lành mạnh, nhưng chúng có thể góp phần gây tăng cân nếu tiêu thụ với số lượng lớn. Hơn nữa, hạt hướng dương chứa nhiều axit béo omega-6 và khi tiêu thụ với số lượng lớn, có thể làm mất cân bằng giữa axit béo omega-6 và omega-3 trong cơ thể.
Sự mất cân bằng này có liên quan đến tình trạng viêm và làm tăng nguy cơ mắc bệnh mạn tính. Ngoài ra, tiêu thụ hạt hướng dương để lâu ngày bị hư hỏng, nấm mốc có thể sản sinh ra độc tố có hại hoặc dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa như buồn nôn, nôn mửa và tiêu chảy...
