6 loại rau củ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng hơn khi nấu chín

Cà rốt giàu carotenoid - sắc tố thực vật tạo nên màu cam của thực phẩm, có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, một số loại ung thư. Nấu chín cà rốt làm tăng khả năng hấp thụ carotenoid.

Loại củ này giàu beta-carotene (tiền chất của vitamin A), chất xơ, kali, góp phần cải thiện thị lực, làm đẹp da, hỗ trợ giảm cân, tăng cường miễn dịch. Chế độ dinh dưỡng có cà rốt cũng giúp bổ sung dưỡng chất thiết yếu, làm chậm lão hóa, tốt cho tiêu hóa.

Đọc đầy đủ tại vnexpress.net →