Đường là nguồn carbohydrate có thể khiến lượng đường trong máu tăng sau khi ăn. Với người mắc đái tháo đường hoặc có nguy cơ rối loạn đường huyết, việc hạn chế đường bổ sung trong chế độ ăn là điều cần thiết. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa phải từ bỏ hoàn toàn vị ngọt trong các món ăn, đồ uống.
Một số chất thay thế đường có thể giúp giảm lượng đường và carbohydrate tiêu thụ, đồng thời hạn chế tác động đến đường huyết. Những lựa chọn này bao gồm chất tạo ngọt có nguồn gốc thực vật và chất tạo ngọt nhân tạo.
