Từ trứng gà, đồ hộp, rau củ đông lạnh, cho đến sữa nguyên kem hay cơm trắng, tất cả đều từng bị nghi ngờ là thủ phạm gây bệnh. Thế nhưng, các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định nhiều quan niệm ấy chỉ là hiểu lầm, khiến không ít người bỏ lỡ nguồn thực phẩm giàu dưỡng chất.
Nhiều thế hệ từng tin rằng ăn lòng đỏ trứng dễ làm tăng cholesterol, hại tim mạch. Nhưng thực tế, lượng cholesterol trong máu chủ yếu do gan tự tổng hợp, không bị ảnh hưởng nhiều từ thực phẩm.
