Báo VietNamNet dẫn lời Tiến sĩ Phạm Việt Hoàng, nguyên Phó giám đốc Bệnh viện Tuệ Tĩnh, Hà Nội cho biết, trong Đông y, măng vị ngọt hơi đắng, tính hơi hàn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc tiêu thực.
Măng khô là món ăn truyền thống, vừa chống ngán, vừa bổ sung chất xơ. Thực phẩm này giàu chất chống oxy hóa, giúp loại bỏ các gốc tự do và chất phytosterol tự nhiên, góp phần giảm mỡ máu và rối loạn cholesterol. Măng còn chứa nhiều vitamin thiết yếu như vitamin A, C, E, và B giúp tăng cường miễn dịch.
Tuy nhiên, chất xơ trong măng khó tiêu hóa hơn so với các loại rau xanh khác. Măng khô có tính lạnh nên chỉ ăn với liều lượng vừa phải, việc sử dụng quá nhiều có thể gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.
Măng ngon miệng nhưng không phải ai cũng ăn được
Dưới đây là những nhóm người không nên ăn măng:
Người bị dị ứng
Nếu có dấu hiệu dị ứng sau khi ăn măng như ngứa, đau rát, hoặc khó khăn trong việc thở - dấu hiệu có thể cơ thể phản ứng với măng không nên ăn tránh ảnh hưởng sức khoẻ.
Người có vấn đề về thận
Báo Lao động dẫn nguồn trang Health cho biết, măng chứa oxalates, một loại hợp chất có thể tạo ra tinh thể trong nước tiểu và gây ra vấn đề về thận. Những người có tiền sử về sỏi thận hoặc vấn đề thận nên hạn chế ăn măng.
Người có vấn đề về đường huyết
Mặc dù măng có chứa chất xơ, nhưng cũng chứa một lượng đường khá cao. Người có vấn đề về đường huyết hoặc đang thực hiện chế độ ăn kiêng nên ít ăn măng.
Người có vấn đề về dạ dày
Măng có thể gây kích thích cho dạ dày do chứa axit. Những người có vấn đề về dạ dày như viêm loét dạ dày nên hạn chế ăn măng để tránh các triệu chứng không mong muốn.
Phụ nữ mang thai và cho con bú
Phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú nên thảo luận với bác sĩ trước khi thay đổi chế độ ăn uống của mình, đặc biệt nếu muốn ăn măng.
