Với những gia đình sử dụng nguồn nước máy đảm bảo chất lượng cho mục đích ăn uống, lấy nước từ vòi để nấu ăn vốn là chuyện hết sức bình thường. Tuy nhiên, trước khi chảy vào nồi, nước còn đi qua đường ống, vòi nước và ở nhiều nhà là cả bể ngầm, bồn chứa hay máy lọc. Chính vì vậy, có một số thói quen rất đơn giản nhưng đáng để mọi người chú ý trong quá trình sử dụng hằng ngày.
Nếu vòi bếp có cả đường nước nóng và lạnh, khi lấy nước để nấu cơm, nấu canh, pha đồ uống hay đun nước, gia đình nên ưu tiên lấy nước lạnh rồi mới làm nóng bằng nồi hoặc ấm. Nước nóng đi qua hệ thống đường ống có khả năng hòa tan một số kim loại từ vật liệu đường ống và thiết bị cấp nước nhiều hơn nước lạnh, đặc biệt với những hệ thống cũ hoặc có thành phần không phù hợp. Vì vậy, việc lấy nước nóng từ vòi chỉ để tiết kiệm vài phút đun nấu là không thực sự cần thiết. Một điều cũng nên nhớ là nếu nguồn nước có vấn đề liên quan đến kim loại như chì thì đun sôi không loại bỏ được chì. Bởi vậy, điều quan trọng trước hết vẫn là sử dụng nguồn nước đạt yêu cầu cho ăn uống chứ không nên nghĩ rằng nước cứ được nấu sôi là mọi vấn đề đều được giải quyết.
