Mỡ máu cao hay máu nhiễm mỡ là tình trạng rối loạn chuyển hóa lipid, khiến lượng mỡ trong máu cao vượt giới hạn cho phép. Theo thống kê của Viện Dinh Dưỡng, gần 30% người trưởng thành nước ta bị mỡ máu cao. Ở thành thị, con số này lên đến 44,3%.
Bên cạnh nguyên nhân tuổi tác khiến chức năng tạng phủ suy giảm, có nhiều yếu tố khiến người dân thành thị dễ bị mỡ máu cao. Trong đó, yếu tố hàng đầu là chế độ ăn uống giàu chất béo có hại. Người thành phố với mức sống, thu nhập cao nên có điều kiện ăn uống nhiều loại thực phẩm giàu chất béo như thịt bò, thịt lợn, trứng, sữa…. Nhịp sống đô thị hối hả khiến việc sử dụng đồ ăn đóng hộp, thức ăn nhanh rất phổ biến. Cả hai thói quen ăn uống trên đều làm tăng Cholesterol máu.
