Sức khỏe

Ung thư “ghé thăm” nếu ăn phải 1mg chất độc có trong những thực phẩm và đồ dùng quen thuộc này

Aflatoxin là một chất có độc tính cao, độc tính của nó gấp 68 lần asen và 10 lần so với kali xyanua, có sức tàn phá cực kỳ nghiêm trọng đối với mô gan. Năm 1993, nó được xếp vào loại chất gây ung thư loại 1 bởi Viện Nghiên cứu Ung thư của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) . Điều cần chú ý là chất gây ung thư cực độc này lại tồn tại trong một số thực phẩm mà ta không hề hay biết.

Ngô lạc mốc

Ung thư “ghé thăm” nếu ăn phải 1mg chất độc có trong những thực phẩm và đồ dùng quen thuộc này - 1

Aflatoxin ẩn chứa trong thực phẩm bị mốc, đặc biệt là thực phẩm có hàm lượng tinh bột cao như lạc, ngô ... Tinh bột có thể sinh ra aflatoxin gây ung thư gan trong môi trường nhiệt độ cao và ẩm ướt. Tình trạng này cũng xảy ra tương tự với hạt kê hay đậu đỗ mà chúng ta thường ăn. Chính vì vậy, cần lưu ý:

Không nên mua quá nhiều để tích trữ, tránh nấm mốc

Do aflatoxin phát tán dưới dạng bào tử, thực phẩm dễ bị nấm mốc và khả năng hòa tan của aflatoxin trong nước thấp nên việc xử lý khó khăn hơn. Nếu nhận thấy một hạt đậu phộng bị hỏng, hãy vứt bỏ cả bát đậu phộng hoặc túi đậu phộng bảo quản cùng hạt đậu mốc đó.

Gạo hỏng/ Cơm thừa

Ung thư “ghé thăm” nếu ăn phải 1mg chất độc có trong những thực phẩm và đồ dùng quen thuộc này - 3

Gạo hỏng là thứ dễ sinh ra độc tố aflatoxin nhất trong số những thực phẩm này. Vậy nên hãy mua gạo vừa đủ để bảo quản, nấu xong nên ăn hết cơm trong ngày, tránh để thừa cơm nguội sang ngày hôm sau.

Các loại hạt

Ung thư “ghé thăm” nếu ăn phải 1mg chất độc có trong những thực phẩm và đồ dùng quen thuộc này - 4

Các loại hạt khô, đặc biệt là hạt dưa dễ bị nấm mốc và sản sinh ra aflatoxin gây ung thư. Nếu ăn phải hạt bị đắng, bạn phải nhổ đi ngay và súc miệng sạch sẽ. Vị đắng trong các loại hạt này do aflatoxin sinh ra trong quá trình nấm mốc, ăn thường xuyên sẽ làm tăng nguy cơ ung thư gan.

Đũa chưa rửa sạch

Ung thư “ghé thăm” nếu ăn phải 1mg chất độc có trong những thực phẩm và đồ dùng quen thuộc này - 5

Đũa lâu ngày chưa dùng thường dễ bị mốc. Nhiều gia đình có thói quen lau qua rồi cho vào sử dụng. Thực tế, đũa không tự sản sinh ra aflatoxin mà thường vô tình bị dính tinh bột khi ăn các loại thực phẩm có hàm lượng tinh bột cao như cơm, ngô, khi không được làm sạch đúng cách rất có thể bị ẩn tinh bột sản sinh ra nấm mốc có aflatoxin.

Các tin khác

Khu đô thị gần 100ha

Dự án khu đô thị mới Cao Xanh – Hà Khánh ở thành phố Hạ Long (Quảng Ninh) rộng gần 100ha từng được quảng cáo là khu đô thị hiện đại bậc nhất nằm cạnh vịnh Cửa Lục. Sau nhiều năm, khu đô thị này đang bị bỏ hoang, xuống cấp gây lãng phí nguồn lực xã hội.

Bloomberg: Nguyễn Hoàng - doanh nghiệp sở hữu loạt trường Đại học Hoa Sen, Hồng Bàng… sắp chào bán cổ phần, nâng định giá công ty lên 1 tỷ USD

Song hành với mở rộng quy mô, Công ty cũng lấn sân sang nhiều lĩnh vực có lợi thế từ ưu đãi như bất động sản, du lịch, nghỉ dưỡng. Vào tháng 10/2018, với sự chấp thuận của UBND tỉnh Quảng Ngãi, Nguyễn Hoàng đã nhận chuyển nhượng dự án Khu du lịch biển Mỹ Khê. Tháng 7/2020, Tập đoàn cũng đề xuất xây dựng dự án thành phố du lịch và giáo dục quốc tế Phú Yên (IEC Phú Yên) với quy mô lên đến 65ha.

Đề xuất chung cư có niên hạn đã được đưa ra từ năm 2011 tại sao vẫn chưa thực hiện?

Luật sư cho rằng, đề xuất mới này tuy có nhiều tác động tích cực, nhưng chưa thể áp dụng ngay ở thời điểm hiện tại mà nên áp dụng trong tương lai, khi trình độ phát triển kinh tế - xã hội đạt đến một mức độ nhất định, người dân không còn đặt nặng tâm lý sở hữu nhà ở ổn định, lâu dài, không còn tâm lý e ngại đối với loại hình chung cư có niên hạn sử dụng.

Top 20 giàu nhất sàn chứng khoán: 4 người có tài sản giảm cả chục nghìn tỷ đồng, nhiều doanh nhân ngành hóa chất, thủy sản, bán lẻ ngược dòng thăng hạng

Top 20 người giàu nhất thị trường chứng khoán Việt Nam tính đến ngày 24/6/2022 sở hữu 505 nghìn tỷ đồng, chỉ trong nửa năm, giảm khoảng 20%, tương ứng 126.000 tỷ so với khối tài sản 631.000 tỷ của những người này cuối năm 2021.