Đi chợ mua cá, nhiều người thường ưu tiên loại còn tươi, ít xương hoặc đang được bán với giá hợp lý. Tuy nhiên, bên cạnh hương vị và giá cả, hàm lượng thủy ngân cũng là một yếu tố đáng để quan tâm, nhất là với những gia đình có trẻ nhỏ hoặc thường xuyên ăn cá. Tin vui là không phải loại cá nào cũng chứa nhiều thủy ngân. Trên thực tế, có không ít loài cá vừa giàu dinh dưỡng, vừa có hàm lượng thủy ngân rất thấp, phù hợp để xuất hiện thường xuyên trong bữa cơm hằng ngày. Vậy khi đi chợ, đâu là những lựa chọn đáng ưu tiên? Dưới đây là 4 loại cá được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) xếp vào nhóm có hàm lượng thủy ngân thấp.
Cá rô phi là một trong những loại cá có hàm lượng thủy ngân thấp nhất, trung bình chỉ khoảng 0,013 ppm. Đây cũng là loại cá phổ biến tại Việt Nam, giá thành phải chăng và dễ chế biến thành nhiều món như hấp, kho, nướng hay chiên. Ngoài ưu điểm ít thủy ngân, cá rô phi còn cung cấp lượng protein dồi dào, vitamin B12, selen và phốt pho. Với những gia đình thường xuyên ăn cá, đây là lựa chọn phù hợp để xuất hiện nhiều lần trong thực đơn.
