Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng một số loại đồ uống chứa chất xơ hòa tan, protein thực vật và chất chống oxy hóa có thể giúp giảm cholesterol “xấu” LDL và tăng cholesterol “tốt” HDL. LDL góp phần hình thành mảng bám làm tắc nghẽn động mạch, tăng nguy cơ bệnh tim và đột quỵ trong khi HDL giúp vận chuyển cholesterol dư thừa về gan để loại bỏ.
Một số nghiên cứu chứng minh trà xanh có khả năng giảm cholesterol toàn phần và LDL, từ đó giảm nguy cơ bệnh tim, nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Một phân tích tổng hợp 31 thử nghiệm lâm sàng với hơn 3.300 người tham gia cho thấy uống trà xanh thường xuyên đem lại tác dụng đáng kể.
