Nước mía được nhiều người Việt Nam ưa chuộng, nhất là vào những ngày hè oi bức. Vị ngọt tự nhiên, thanh mát của đồ uống này đem lại cảm giác dễ chịu và sảng khoái tức thì. Ngoài ra, nước mía còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B1, B2, B6, C, canxi, magie, kali, sắt… bổ sung năng lượng và hỗ trợ tiêu hóa.
Tuy nhiên, nếu sử dụng không đúng cách, thức uống trên có thể tiềm ẩn một số rủi ro đối với sức khỏe. Dưới đây là 3 điều quan trọng bạn cần lưu ý khi sử dụng nước mía:
Không uống quá 200ml nước mía một ngày
Nhiều người nghĩ rằng nước mía là nước ép tự nhiên nên có thể uống bao nhiêu cũng được nhưng thực tế không phải vậy. Mặc dù không chứa đường tinh luyện như nước ngọt công nghiệp nhưng nước mía lại chứa một lượng đường tự nhiên rất cao. Chỉ một ly khoảng 240ml có thể chứa tới 183 calo và khoảng 50g đường - vượt xa ngưỡng đường khuyến cáo 25g mỗi ngày do Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đưa ra.
Uống quá nhiều nước mía có thể dẫn đến dư thừa năng lượng, tăng cân, rối loạn chuyển hóa đường, tăng nguy cơ kháng insulin, từ đó làm tăng khả năng mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Đặc biệt với những người ít vận động, việc dung nạp lượng đường cao như vậy thường xuyên sẽ làm tăng nguy cơ béo phì và các vấn đề về tim mạch.
Khuyến nghị dành cho người khỏe mạnh là một ngày chỉ nên uống khoảng 100-200ml nước mía, tương đương một ly nhỏ. Tuyệt đối không dùng nước mía thay thế nước lọc, càng không nên uống rải rác suốt cả ngày.
Không để nước mía quá 6 tiếng
Nước mía tươi có hàm lượng đường rất cao, do đó dễ bị vi khuẩn xâm nhập, lên men và biến chất nếu không được bảo quản đúng cách. Ở điều kiện nhiệt độ phòng, nước mía có thể bắt đầu lên men chỉ sau vài giờ. Một nghiên cứu trên tạp chí Khoa học và Công nghệ Thực phẩm cho thấy, nước mía có thể lên men sau 6 giờ kể từ khi ép nếu không được giữ lạnh, dẫn đến hình thành vi khuẩn, gây rối loạn tiêu hóa, thậm chí ngộ độc.
Ngay cả khi để trong tủ lạnh, thời gian bảo quản nước mía cũng không nên vượt quá 4-6 tiếng. Sau thời gian này, hương vị và chất lượng sẽ giảm rõ rệt, đồng thời nguy cơ vi sinh vật có hại tăng cao. Vì vậy, để đảm bảo an toàn và giữ nguyên dưỡng chất, tốt nhất là bạn nên uống nước mía ngay sau khi ép.
Không uống nước mía khi đang có bệnh nền
Nước mía không phải là thức uống phù hợp với tất cả, đặc biệt là những người có bệnh mạn tính hoặc đang dùng thuốc. Dưới đây là một số nhóm người cần thận trọng:
- Mắc bệnh tiểu đường: Nước mía chứa lượng đường cao có thể làm tăng đường huyết đột ngột, làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh.
- Bị bệnh gout: Trong nước mía có nhiều đường, ảnh hưởng xấu đến quá trình chuyển hóa axit uric trong cơ thể, gây ra cơn đau cấp.
- Mỡ máu cao: Uống nhiều nước mía dễ dẫn đến dư thừa đường trong cơ thể, chuyển hóa thành chất béo, góp phần làm tăng lượng cholesterol xấu.
- Đang sử dụng thuốc chống đông máu: Nước mía chứa hoạt chất có khả năng làm loãng máu, kết hợp với thuốc chống đông có thể làm tăng tác dụng của thuốc, gây nguy cơ chảy máu.
Nếu bạn thuộc một trong những nhóm trên, tốt nhất nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi uống nước mía thường xuyên, tránh tự ý sử dụng vì có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.
