Là cơ quan lớn thứ hai trong cơ thể, gan đảm nhận khoảng 500 công việc quan trọng. Gan được coi là nhà máy thải độc loại bỏ tất cả các chất độc, loại bỏ thuốc khỏi cơ thể và chuyển hóa thức ăn.
Báo Sức khoẻ & Đời sống dẫn lời chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng Ấn Độ, ThS thực phẩm và dinh dưỡng Sandhya Gugnani cho biết, gan còn cũng điều chỉnh mức cholesterol, xây dựng protein và tạo mật, giúp hấp thụ chất béo, dự trữ đường khi cơ thể thực sự cần và điều chỉnh nồng độ hormone. Hãy hình dung đó là công việc trong một ngày của gan.
