Trong y học cổ truyền, gan được xem là "quan chức tướng quân", điều tiết khí huyết, hỗ trợ tiêu hóa và duy trì sự cân bằng nội môi. Về mặt sinh học hiện đại, gan đảm nhiệm hơn 500 chức năng khác nhau, bao gồm trao đổi chất, lọc độc tố, sản xuất mật và dự trữ năng lượng.
Tuy nhiên, nhịp sống hiện đại với áp lực công việc, chế độ ăn uống kém khoa học, lạm dụng rượu bia và thuốc men khiến gan thường xuyên trong tình trạng "quá tải". Kéo dài trong nhiều năm, gan dễ bị tổn thương và dẫn đến những bệnh lý nguy hiểm, trong đó có ung thư gan – căn bệnh có tỷ lệ tử vong đứng hàng đầu trong các loại ung thư tại Việt Nam và trên thế giới.
