Theo BS Nguyễn Văn Thái (chuyên ngành ung thư và phẫu thuật thẩm mỹ, làm việc tại Hà Nội), canxi là một khoáng chất giúp duy trì xương chắc khỏe. Nó cũng đóng nhiều vai trò thiết yếu khác, bao gồm hỗ trợ chức năng thần kinh và cơ bắp.
Các sản phẩm từ sữa và trứng có chứa canxi, nhưng những người theo chế độ ăn thuần chay thường gặp khó khăn trong việc đáp ứng nhu cầu khoảng 1.000mg canxi mỗi ngày nếu không bổ sung sữa và trứng vào khẩu phần ăn.
