Công an TPHCM vừa triệt phá một đường dây quy mô lớn chuyên sơ chế thịt ốc bằng hóa chất natri silicate (thường gọi là “thủy tinh lỏng”). Theo điều tra, đối tượng Huỳnh Văn Trường đã tổ chức hoạt động này từ năm 2021, sử dụng khoảng 500 tấn natri silicate để xử lý hơn 3.000 tấn thịt ốc bươu trước khi đưa ra thị trường.
Kết luận giám định của Phân viện Khoa học hình sự tại TPHCM cho thấy, toàn bộ mẫu thịt ốc được thu giữ đều chứa natri silicate, một hóa chất công nghiệp tuyệt đối không được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm.
