Hạt tiêu là một trong những nông sản chủ lực của Việt Nam với vị thế vững chắc trên thị trường quốc tế. Theo Hiệp hội Hồ tiêu và Cây gia vị Việt Nam (VPSA), năm 2024, Việt Nam duy trì vị trí nhà sản xuất và xuất khẩu hạt tiêu lớn nhất thế giới, chiếm khoảng 40% tổng sản lượng và gần 60% kim ngạch xuất khẩu hồ tiêu toàn cầu.
Trong tháng 3/2025, xuất khẩu hạt tiêu của Việt Nam đạt 20.244 tấn với tổng kim ngạch xuất khẩu đạt 141,6 triệu USD. So với tháng trước đó, xuất khẩu hạt tiêu của Việt Nam đã tăng khoảng 41,3% về lượng và tăng 45,6% về trị giá.
Hạt tiêu (Ảnh minh họa)
Không chỉ là một mặt hàng nông sản có giá trị kinh tế cao, hạt tiêu còn gây bất ngờ với nhiều lợi ích về sức khỏe. Một trong số đó là giảm mỡ máu.
Hạt tiêu - “Thuốc” giảm mỡ máu
Theo Healthline, chiết xuất hạt tiêu đen đã được chứng minh có thể giảm mỡ máu. Chuyên trang sức khỏe này trích dẫn một nghiên cứu cho thấy chiết xuất hạt tiêu đen đã giúp giảm mức cholesterol, đặc biệt là cholesterol xấu (LDL) ở những con chuột được cho ăn chế độ ăn nhiều chất béo.
Trả lời phỏng trên Eating Well, Macy Diulus - một chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ - cho biết: “Hợp chất piperine trong hạt tiêu đã được chứng minh có tác dụng giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL)”.
Hạt tiêu giúp giảm mỡ máu (Ảnh minh họa)
Ngoài ra, piperine còn có tác dụng ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám trong động mạch, cải thiện lưu lượng máu. Các nghiên cứu cũng cho thấy piperine có thể tăng khả năng hấp thụ các hoạt chất có tác dụng giảm mỡ máu trong các thực phẩm như ớt, trà xanh, nghệ, quế. Ví dụ, một nghiên cứu đăng tải trên The AAPS Journal vào năm 2012 đã chỉ ra, hạt tiêu đen có thể làm tăng khả năng hấp thụ curcumin - một hoạt chất có trong nghệ - lên tới 2.000%.
Đừng chỉ dùng hạt tiêu để làm gia vị
Không chỉ có tác dụng giảm mỡ máu, hạt tiêu còn có nhiều lợi ích khác với sức khỏe như chống viêm, tăng cường chức năng não bộ, kiểm soát đường huyết và hỗ trợ ngăn ngừa ung thư.
Để sử dụng hạt tiêu, ngoài nêm nếm làm gia vị trong các món ăn thường ngày, bạn có thể dùng để pha trà.
Trà hạt tiêu (Ảnh minh họa)
Cách pha trà hạt tiêu
Nguyên liệu:
- 2 cốc nước lọc
- 1 thìa cà phê hạt tiêu đen xay
- 1 thìa cà phê mật ong
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh
- 1 thìa cà phê gừng thái nhỏ
Cách làm:
- Đun sôi nước
- Cho các nguyên liệu vào nước rồi tắt bếp
- Ngâm các nguyên liệu trong nước từ 3-5 phút
- Lọc và lấy nước uống khi còn ấm
Đối với các nguyên liệu như mật ong, chanh, gừng tươi, bạn có thể gia giảm hoặc không dùng, tùy theo sở thích cá nhân.
Lưu ý khi dùng hạt tiêu
Đối với hầu hết mọi người, thêm hạt tiêu vào chế độ ăn uống cân bằng không gây ra các tác dụng phụ. Tuy nhiên, do piperine có thể làm tăng sản xuất axit dạ dày nên những người bị trào ngược dạ dày thực quản cần thận trọng khi dùng hạt tiêu.
“Hạt tiêu đen có thể tương tác với một số loại thuốc. Do đó, nếu sử dụng hạt tiêu đen thường xuyên, đặc biệt dưới dạng thực phẩm bổ sung, phải tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc dược sĩ trước khi dùng”, chuyên gia Diulus cảnh báo.
(Nguồn: Healthline, Eating Well, Hiệp hội Hồ tiêu và Cây gia vị Việt Nam)
