Tía tô là loại rau gia vị quen thuộc với người Việt. Cây tía tô thường mọc bờ mọc bụi. Hiện nay, tía tô được trồng ở khắp nơi trên cả nước nhưng tập trung nhiều ở một số khu vực như Lào Cai, Lạng Sơn, Hòa Bình, Hà Nội, Bình Chánh, Củ Chi, Hóc Môn, báo Dân Việt đưa tin.
Lá tía tô được dùng nhiều trong ẩm thực Việt, có thể ăn sống hoặc thêm vào các món ăn như canh cà bung, cháo, làm chả,... giúp gia tăng hương vị.
Tía tô là loại rau gia vị quen thuộc với người Việt Nam.
Ngoài Việt Nam, Nhật Bản cũng là một trong những quốc gia ưa chuộng sử dụng lá tía tô. Trong ẩm thực Nhật Bản, lá tía tô được coi là 1 trong 7 loại gia vị thiết yếu. Người Nhật dùng lá tía tô ở dạng tươi hoặc sấy khô. Loại rau này cũng được người Nhật dùng để giảm bớt mùi tanh của hải sản, là nguyên liệu quan trọng nhất của món dưa mận umeboshi (một món dưa muối phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản) hoặc được dùng gói xung quanh sushi…, báo Vietnamnet đưa tin.
Ở Nhật Bản, lá tía tô có giá thành đắt đỏ. Có giai đoạn, Nhật Bản đã nhập khẩu lá tía tô Việt Nam với giá 700 đồng 1 chiếc. Theo ghi nhận trên sàn thương mại điện tử Rakuten của Nhật Bản, hiện 1 gói lá tía tô tươi 100g được bán với giá 980 yên (tương đương với hơn 176.000 đồng). Trong khi đó, tại Việt Nam, Lá tía tô được bán với giá rất rẻ, khoảng 5.000 - 15.000 đồng/100g.
Lá tía tô được ưa chuộng tại Nhật Bản, dùng làm món tía tô ngâm tương.
Lợi ích của lá tía tô
Theo báo Dân Việt, ngoài công dụng làm rau gia vị, tía tô còn được biết đến là một loại thảo dược chữa bệnh hiệu quả.
Chia sẻ trên trang Sohu, bác sĩ Lý Diên Hồng, làm việc tại Bệnh viện trực thuộc Đại học Y khoa số 1 Côn Minh, Trung Quốc cho biết, theo y học cổ truyền Trung Quốc, lá tía tô có vị cay, tính ôn, vào hai kinh phế và tỳ. Lá tía tô có tác dụng bổ khí huyết, bổ vị, trừ hàn, hóa đờm. Lá tía tô thường được dùng để giảm đau, chữa cảm lạnh, hoặc chữa ngộ độc nôn mửa, đau bụng do ăn cá, cua.
Tía tô được dùng để chữa cảm lạnh.
Các nghiên cứu hiện đại cũng đã chứng minh lợi ích của lá tía tô. Nhiều nghiên cứu cho thấy, lá tía tô có hàm lượng dầu chiếm khoảng 40%, trong đó phần lớn là axit béo chưa bão hòa axit alpha-linoleic, axit palmitic. Ngoài ra, lá tía tô còn chứa 0,2% tinh dầu nguyên chất, 18 loại axit amin và nhiều nguyên tố vi lượng khác, báo Epochtimes đưa tin.
- Hạ mỡ máu, bảo vệ tim mạch: Axit alpha-linolenic trong lá tía tô có thể giúp giảm lượng chất béo trung tính trong máu, cholesterol “xấu” LDL và giảm nguy cơ hình thành huyết khối.Điều này giúp phòng ngừa đau tim, đột quỵ,..., báo Epochtimes viết.
- Cải thiện chức năng não bộ: Một nghiên cứu công bố trên tạp chí Frontiers in Bioscience phát hiện chất axit phenolic và các hợp chất khác trong lá tía tô có tác dụng chống viêm, chống oxy hóa và làm dịu hệ thần kinh. Sử dụng lá tía tô có thể hỗ trợ điều trị tình trạng lo âu, giảm căng thẳng và bảo vệ các tế bào não khỏi các tác động của gốc tự do.
- Bảo vệ sức khỏe tiêu hóa: Theo báo Sức khỏe & Đời sống, nghiên cứu y học hiện đại chỉ ra rằng nước sắc từ cành và lá tía tô có tác dụng ức chế trực khuẩn ruột kết, trực khuẩn lỵ, tụ cầu khuẩn; tăng cường nhu động dạ dày, ruột.
Tía tô giúp hạ mỡ máu, bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Lá tía tô được bày bán rộng rãi ở Việt Nam, mọi người có thể dễ dàng tìm mua tại các chợ, siêu thị,... và dùng để chế biến món ăn, giúp gia tăng hương vị đồng thời bổ sung các dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.
