Cá là thực phẩm quen thuộc, được nhiều gia đình ưa chuộng và có thể dễ dàng tìm mua ở nhiều nơi như chợ truyền thống, chợ hải sản hay siêu thị. Trong những năm gần đây, ngày càng nhiều gia đình có xu hướng lựa chọn mua cá tại siêu thị. Lý do có thể đến từ sự tiện lợi trong quá trình mua sắm, cách sơ chế sẵn giúp tiết kiệm thời gian, cùng với tâm lý yên tâm hơn về nguồn gốc và chất lượng sản phẩm.
Một trong những lý do rõ ràng nhất là sự tiện lợi. Ở siêu thị, cá thường được xử lý sẵn: làm sạch, đánh vảy, bỏ ruột, thậm chí cắt khúc theo từng phần nhỏ. Với những người bận rộn, đặc biệt là dân văn phòng hoặc gia đình trẻ, việc mua cá đã sơ chế giúp tiết kiệm khá nhiều thời gian. Thay vì phải chuẩn bị và dọn dẹp, họ có thể mua về và chế biến ngay.
