Đây là mối lo hoàn toàn có cơ sở. Vì trong quá trình chín, thành phần tinh bột trong trái cây sẽ thay đổi theo hướng có nhiều đường hơn. Trên thực tế, độ chín của trái cây thực sự có ảnh hưởng đến phản ứng đường huyết nhưng mức độ ảnh hưởng khác nhau tùy loại, theo chuyên trang sức khỏe Verywell Health (Mỹ).
Với các loại trái cây như chuối và xoài, người bị tiểu đường nên ăn trái ở mức chín vừa thay vì chín quá
