Có lẽ bạn đã từng nghe nói rằng chế độ ăn Địa Trung Hải giàu cá và rau củ rất tốt cho tim mạch. Giờ đây, nghiên cứu mới cho thấy những thực phẩm này cũng có thể bảo vệ đại tràng bằng cách loại bỏ các tế bào bị tổn thương trước khi chúng có cơ hội chuyển thành ung thư. Quá trình đó được gọi là ferroptosis, và nó đã trở thành mục tiêu nghiên cứu của các nhà khoa học ung thư.
Tế bào ung thư nổi tiếng là có khả năng né tránh các tín hiệu tự hủy diệt bình thường của cơ thể, đó là cách chúng phát triển và lan rộng. Một nghiên cứu năm 2026 trên Tạp chí The Journal of Nutrition đã kiểm tra xem liệu 2 chất dinh dưỡng cụ thể là axit béo omega-3 từ cá và chất xơ lên men từ thực vật có thể hoạt động cùng nhau để kích hoạt ferroptosis trong đại tràng hay không.
