Việc duy trì các bữa ăn cân bằng không hề dễ dàng trong cuộc sống hiện đại, khi con người phải đối mặt với lịch trình bận rộn, quãng đường đi làm dài và trách nhiệm gia đình. Một số người không thể ăn đầy đủ các bữa chất lượng trong ngày hoặc bỏ qua hoàn toàn để tập trung vào một bữa tối thịnh soạn.
Các nhà khoa học cho rằng, không chỉ loại thực phẩm mà thời điểm ăn uống cũng có ảnh hưởng lớn đến sức khỏe. Khái niệm này được gọi là “dinh dưỡng theo nhịp sinh học”, tức là điều chỉnh thời gian ăn uống sao cho phù hợp với nhịp hoạt động tự nhiên của cơ thể.
