Theo Sina, dưới góc nhìn khoa học, gan lợn vừa là "kho dinh dưỡng” vừa tiềm ẩn không ít rủi ro nếu sử dụng sai cách.
Gan lợn chứa nhiều sắt, vitamin A và protein chất lượng cao, tăng cường sức khỏe mắt, da và thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào. Theo Hội Dinh dưỡng Trung Quốc, 100g gan lợn có tới 4.972 microgam vitamin A và 22,6mg sắt - đủ cho một ngày của người trưởng thành. Do đó, ăn quá thường xuyên có thể khiến gan lợn biến thành “thủ phạm” gây bệnh.
