Thịt đầu heo từ lâu đã là món quen thuộc trên mâm cơm Việt, đặc biệt trong các quán nhậu hay bữa ăn gia đình có chút “đổi vị”. Chỉ cần vài lát đầu heo thái mỏng, chấm cùng nước mắm tỏi ớt hoặc cuốn rau sống là đã đủ khiến nhiều người thích mê. Thế nhưng, song song với sự yêu thích đó, không ít người lại “né” món ăn này vì cho rằng quá nhiều mỡ, không tốt cho tim mạch.
Thực tế, dưới góc nhìn dinh dưỡng hiện đại, thịt đầu heo không hoàn toàn “xấu” như nhiều người nghĩ. Vấn đề nằm ở cách ăn, tần suất ăn và khẩu phần hợp lý.
