Từ những sườn đồi cà-phê của tỉnh Sơn La đến những căn bếp vùng cao Điện Biên, Arabica và thịt trâu gác bếp đã trở thành những sản vật mang theo câu chuyện về đất, người và sinh kế địa phương đến gần hơn với người dân trong và ngoài nước. Bằng cách truyền qua nhiều thế hệ, người dân từng bước đưa sản vật quê hương đến gần với người tiêu dùng, tạo thu nhập ngày càng tốt hơn.
Tại bản Mảy, xã Mường Chanh (Sơn La), Hợp tác xã Ara-Tay Coffee chọn điểm khởi đầu từ những giá trị vốn có của vùng đất: Những sườn đồi trồng cà-phê Arabica và kinh nghiệm canh tác được đồng bào Thái gìn giữ qua nhiều thế hệ. Từ chỗ chủ yếu bán cà-phê nguyên liệu, hợp tác xã từng bước xây dựng vùng trồng, liên kết với người dân, hoàn thiện các khâu từ thu hái, sơ chế đến chế biến, nâng giá trị hạt cà-phê. Nhờ đó, năm 2025 doanh thu của hợp tác xã đạt hơn 2 tỷ đồng sau khi trừ các chi phí.
