Tình trạng thất thoát diễn ra tại nhiều ngành hàng làm suy giảm giá trị và lãng phí nguồn lực đầu tư sản xuất. Do đó, từng ngành cần có nhóm giải pháp đồng bộ từ khâu sản xuất, thu hoạch đến chế biến và vận chuyển.
Theo ông Vũ Huy Phúc, Viện Chiến lược, chính sách nông nghiệp và môi trường, nhóm hàng gạo, rau quả, cá nước ngọt, thịt là những “điểm nóng” thất thoát lớn nhất. Kết quả khảo sát chuỗi giá trị từng mặt hàng cho thấy các mức tổn thất không nhỏ, như chuỗi tôm được ghi nhận ở mức 8,8%, vải thiều 13,6%, cà-phê 9,2%, lúa gạo 13,9%,... Với rau quả, thời gian thu hoạch, sơ chế, điều kiện đóng gói và vận chuyển ảnh hưởng trực tiếp đến tỷ lệ hư hỏng.
